طريقة تحضير المعقودة المغربية مثل المطاعم

المقادير

كيلو بطاطس مسلوقة الكمية على حسب عدد الاشخاص
بيضة
2ملاعق كبيرة من المعدنس
التوابل :ملح ، ابزار ، التحميرة ، الكمون ،بودرة ثوم والبصل.
نصف كيس خمارة الحلويات
للتفنيد كويرات البطاطس:
دقيق . بيض .الخبز المحمص

طريقة التحضير

نقوم بسلق البطاطس بقشرتها في الماء الى ان تنضج نقوم بإزالة القشرة ونقوم بطحنها في طحنة اليدوية او معكها بالفرشاة نضيف لها الملح والتوابل والبيضة والبقدونس الخمارات ونخلط الكل جيدا الى ان تنسجم جميع المكونات نقوم بتكويرها ونبسطها قليل ونحتفض بها في التلاجة مدة ساعة نقوم بتمريرها في الدقيق ثم البيض وبعدها الخبز المحمص نقوم بقليها في زيت غزير تكون حرارة الزيت متوسطة ونتركها الى ان تتحمر من جهتين ونضعها فوق ورق المطبخ الى ان تنزيل جميع الزيت الزائد
ملاحضة للحصول على نتيجة احسن ومداق اروع
وضعت قليل من بودرة ثوم وبودرة البصل والتحميرة وقليل من الملح على الخبز المحمص وتضيفين زيت حتي الحصول على خليط مرمل بهذه الطريقة الخبز المحمص يلتصق اكتر على اقراص البطاطس وبالصحة والراحة
.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: